Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

С появлением электрических мясорубок у хозяек появилось гораздо больше времени. Сколько раньше они тратили времени, чтобы сделать фарш, особенно если семья большая? При помощи электрической мясорубки можно быстро и качественно измельчить мясо.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Современные аппараты отличаются от предыдущих повышенной надежностью и соответственно увеличенным сроком эксплуатации. Одной из важных частей считается нож, который измельчает мясо. К сожалению, это и самая хрупкая часть – он портится гораздо быстрее других запчастей. Обусловлено это тем, что, разрезая продукты он получает огромную нагрузку.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Как правильно выбрать мясорубку

Обязательно смотрите на качество материала из которого производится мясорубка и нож в ней. От этого будет зависеть длительность срока эксплуатации.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Ножи могут быть произведены из чугуна либо закаленной стали. Эти материалы наиболее прочные, длительно служат и сохраняют свои острые края режущей кромки. Для производства ножей используют метод ковки либо штамповки.

Наиболее прочные варианты – кованые. Они дорогие и имеют больший вес, чем штампованные. Производят литые ножи, имеющие покрытие либо хромовым. Глядя на фото ножа для мясорубки, визуально достаточно сложно понять, из какого металла он сделан.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Формы ножей и их влияние на резку

Очень важной является и форма режущего лезвия ножа. Сдвинутая вперед от вертикальной оси кромка свидетельствует о том, что нож будет резать методом скольжения. В этом случае невысокая эффективность измельчения продуктов.

Тут книжные шкафы библиотеки для гостиной в наличии

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

К преимуществам такого ножа можно отнести тот факт, что перерабатываемые продукты не будут оставаться на стенках рабочей камеры, сечение камеры не сужается. Мясорубка не будет требовать частого разбора и чистки.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Современные производители мясорубок оборудуют их ножами с саблевидной кромкой. Такие ножи скользят гораздо лучше, чем другие, резка выполняется более качественно.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Сколько должно быть лопастей и какого размера

Электромясорубка оборудуется ножами, которые могут иметь от двух до шести лопастей с режущей кромкой. Наиболее распространенные варианты – это четырехлопастные ножи.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Шестилопастные используются в мясорубках, которые стоят на производствах или в больших супермаркетах, где количество производимого фарша за день исчисляется не одним килограммом.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

От количества лучей на ноже будет зависеть тип мяса – крупные куски или мелкие. Для крупных кусков используется двухлопастный нож, для маленьких кусочков понадобится нож с четырьмя лопастями.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубок

Все ножи, которые производятся для современных мясорубок, производимые из стали необходимо периодически затачивать. Более дорогие модели ножей, которые будут произведены из специального сплава, содержащего кобальт с добавкой молибдена, хрома будет более износостойким. Благодаря этому сплаву нож будет служить хозяину долго и не будет требовать заточки.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Самозатачивающийся лепестковый нож для мясорубок, который производится из инструментальной стали, используются в мясорубках в промышленных целях. Это самые дорогие ножи, которые нет смысла приобретать для бытовых мясорубок.

Как правильно заточить нож для мясорубки

Бытовые аппараты комплектуются стандартными ножами для мясорубок, которые необходимо периодически затачивать.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Следует проводить заточку, как только заметите, что нож перестал быстро перемалывать мясо или увеличилось количество жил, которые наматываются на шнек.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Все ножи необходимо затачивать в специальной мастерской. Однако если хотите сделать это самостоятельно и дома есть в наличии точильный инструмент, можете сделать эту процедуру в домашних условиях. Самое главное правило – ознакомьтесь с инструкцией для ножей мясорубки прежде чем приступить к заточке.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Можно заточить нож при помощи камня для заточки. Для этого необходимо хорошо смочить камень. Двигайте ножом круговыми движениями. После того, как закончите заточку, обязательно соедините оба элемента блока, который режет на наличие просвета между ними.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Есть еще один вариант заточки при помощи наждачки. Для этого необходимо закрепить наждачную бумагу на пластике. Заточку делают круговыми движениями в одну сторону. Сперва понадобится бумага со средним зерном, а далее с мелким. Полировать необходимо до зеркального блеска.

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Фото ножей для мясорубки

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Виды ножей для мясорубки: особенности правильного выбора, заточки и эксплуатации

Также рекомендуем просмотреть:

Читайте здесь:   Лучшие электрические грили: рейтинг моделей для дома 2018 года (90 фото + инструкция)
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями ;)
Давайте обсудим эту статью вместе: